Ingredientes:
2 xícaras de chá de açucar, 4 ovos, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de sopa de maisena, 3 potinhos de iogurte natural.
Modo de fazer:
Derreta 1 xícara de chá de açucar e caramelize uma fôrma para pudim.
Bata na batedeira a outra xícara de açúcar, os ovos, a essência de baunilha, a maisena e o iogurte.
Despeje a massa na fôrma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Cozinha em banho maria, em forno moderado (180º), preaquecido, por cerca de 40min (o pudim estará cozido quando, ao enfiar um palito, este sair seco).
Deixe o pudim na geladeira por 24 h, no mínimo, antes de desenformar.
Sugestão:
Sirva com Molho de maracujá.
quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009
Torta de Maçã
Ingredientes:
1 lata de leite moça
2 latas de leite de gado
1 lata de creme de leite
4 colheres (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de margarina
1 ½ xícara (de chá) de suco de laranja
1 copo de água
1 xícara (de chá) de açúcar
4 maçãs
1 bolo seco.
Modo de Fazer:
Faz-se uma papa com o leite moça, leite de gado, margarina e 2 colheres (de sopa) de maisena.
Esfria-se e coloca-se o creme de leite sem soro.
Arruma-se o bolo (em fatias finas ou picado) em um pirex, molha-se com leite ou suco.
Em seguida, coloca-se o creme.
Por cima, coloca-se as maçãs cortadas bem finas (com casca), por último coloca-se o mingau de suco de laranja (engrossa-se o suco com 2 colheres (de sopa) de maisena).
1 lata de leite moça
2 latas de leite de gado
1 lata de creme de leite
4 colheres (de sopa) de maisena
1 colher (de sopa) de margarina
1 ½ xícara (de chá) de suco de laranja
1 copo de água
1 xícara (de chá) de açúcar
4 maçãs
1 bolo seco.
Modo de Fazer:
Faz-se uma papa com o leite moça, leite de gado, margarina e 2 colheres (de sopa) de maisena.
Esfria-se e coloca-se o creme de leite sem soro.
Arruma-se o bolo (em fatias finas ou picado) em um pirex, molha-se com leite ou suco.
Em seguida, coloca-se o creme.
Por cima, coloca-se as maçãs cortadas bem finas (com casca), por último coloca-se o mingau de suco de laranja (engrossa-se o suco com 2 colheres (de sopa) de maisena).
Bolo de Chocolate com Café
Ingredientes:
02 Ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de Nescau
4 colheres de margarina
1 colherinha de Royal
Leite e café
Modo de Fazer:
Quebra um ovo na xícara e completa com café, quebra o segundo ovo na xícara e completa com leite.
Depois bata no liquidificador completando com os outros ingredientes, um a um.
Quando estiver bem batido coloque em uma forma untada e leve ao forno.
Cobertura:
05 Colheres de Nescau
1 Colher de margarina
5 Colheres de açúcar
1 xícara de leite
Leve tudo ao fogo até dá o ponto de mel.
Depois coloque sobre o bolo.
02 Ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de Nescau
4 colheres de margarina
1 colherinha de Royal
Leite e café
Modo de Fazer:
Quebra um ovo na xícara e completa com café, quebra o segundo ovo na xícara e completa com leite.
Depois bata no liquidificador completando com os outros ingredientes, um a um.
Quando estiver bem batido coloque em uma forma untada e leve ao forno.
Cobertura:
05 Colheres de Nescau
1 Colher de margarina
5 Colheres de açúcar
1 xícara de leite
Leve tudo ao fogo até dá o ponto de mel.
Depois coloque sobre o bolo.
Bolo de Macaxeira
Ingredientes:
03 Xícaras de macaxeiras raladas
1 Garrafa de leite de coco
½ Xícara de leite de gado
4 Ovos
3 Xícaras de açúcar
1 Xícara de farinha de trigo
Moda de Fazer:
Rale 3 xícaras de macaxeira e reserve
Bata no liquidificador o leite de coco, o leite de gado, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo e depois despeje a mistura com a macaxeira e misture bem.
Ponha em forma ou assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno para assar.
03 Xícaras de macaxeiras raladas
1 Garrafa de leite de coco
½ Xícara de leite de gado
4 Ovos
3 Xícaras de açúcar
1 Xícara de farinha de trigo
Moda de Fazer:
Rale 3 xícaras de macaxeira e reserve
Bata no liquidificador o leite de coco, o leite de gado, os ovos, o açúcar e a farinha de trigo e depois despeje a mistura com a macaxeira e misture bem.
Ponha em forma ou assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno para assar.
Creme Sonho de Valsa
1ª Camada:
3 latas de leite condensado
2 latas de leite de gado
3 gemas.
Faz-se o creme.
2ª Camada:
10 chocolates Sonho de Valsa cortados em quatro partes cada um.
3ª Camada:
Mistura-se 3 colheres (de sopa) de Nescau e meio copo de leite de gado.
4ª Camada:
Chantilly:
3 claras em neve com 5 colheres de açúcar, bate-se até ficar em ponto de suspiro, então coloca-se uma lata de creme de leite sem soro.
Modo de Arrumar:
Em um pirex, coloca-se o creme, chocolate sonho de valsa, o Nescau dissolvido no leite, o chantilly e por último o restante dos chocolates sonho de valsa.
Leva-se ao congelador.
3 latas de leite condensado
2 latas de leite de gado
3 gemas.
Faz-se o creme.
2ª Camada:
10 chocolates Sonho de Valsa cortados em quatro partes cada um.
3ª Camada:
Mistura-se 3 colheres (de sopa) de Nescau e meio copo de leite de gado.
4ª Camada:
Chantilly:
3 claras em neve com 5 colheres de açúcar, bate-se até ficar em ponto de suspiro, então coloca-se uma lata de creme de leite sem soro.
Modo de Arrumar:
Em um pirex, coloca-se o creme, chocolate sonho de valsa, o Nescau dissolvido no leite, o chantilly e por último o restante dos chocolates sonho de valsa.
Leva-se ao congelador.
Rocambole de Chocolate
CREME
Coloca-se em uma panela:
1 lata de leite condensado.
1 lata de leite de gado.
2 gemas.
1colher de maisena.
gotinhas de baunilha.
Leva-se tudo ao fogo para ferver.
Opcional para se colocar no creme:
castanha, chocolate, amendoim, etc.
MASSA
Ingredientes:
5 ovos mais as duas claras que sobraram dos ovos do creme.
7 colheres de açúcar.
5 colheres de farinha de trigo com fermento
.5 colheres de chocolate do frade.
Modo de Fazer:
Bate-se as claras em neve e coloca-se as gemas, o açúcar.
Desliga-se a batedeira e mistura-se suavemente, o chocolate e a farinha de trigo até ficar uma massa bem uniforme.
Unta-se uma assadeira com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Coloca-se amassa na forma e leva-se ao forno quente por 10 minutos.
Tira-se do forno e desenforma em cima de um pano de prato polvilhado com açúcar.
Coloca-se o creme e vai-se enrolando a massa.
COBERTURA
Coloca-se em uma panela:
1 lata de leite condensado.
5 colheres de chocolate.
1 colher de maisena.
Leva-se ao fogo para ferver.
Salpica-se chocolate granulado por cima.
CALDA DE CHOCOLATE
Coloca-se em uma panela:
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar
1 barra de chocolate preto
1 colher de maisena
Leva-se ao fogo para ferver até ficar no ponto desejado.
Coloca-se em uma panela:
1 lata de leite condensado.
1 lata de leite de gado.
2 gemas.
1colher de maisena.
gotinhas de baunilha.
Leva-se tudo ao fogo para ferver.
Opcional para se colocar no creme:
castanha, chocolate, amendoim, etc.
MASSA
Ingredientes:
5 ovos mais as duas claras que sobraram dos ovos do creme.
7 colheres de açúcar.
5 colheres de farinha de trigo com fermento
.5 colheres de chocolate do frade.
Modo de Fazer:
Bate-se as claras em neve e coloca-se as gemas, o açúcar.
Desliga-se a batedeira e mistura-se suavemente, o chocolate e a farinha de trigo até ficar uma massa bem uniforme.
Unta-se uma assadeira com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Coloca-se amassa na forma e leva-se ao forno quente por 10 minutos.
Tira-se do forno e desenforma em cima de um pano de prato polvilhado com açúcar.
Coloca-se o creme e vai-se enrolando a massa.
COBERTURA
Coloca-se em uma panela:
1 lata de leite condensado.
5 colheres de chocolate.
1 colher de maisena.
Leva-se ao fogo para ferver.
Salpica-se chocolate granulado por cima.
CALDA DE CHOCOLATE
Coloca-se em uma panela:
1 lata de creme de leite
1 xícara de açúcar
1 barra de chocolate preto
1 colher de maisena
Leva-se ao fogo para ferver até ficar no ponto desejado.
Bolo de Banana
Ingredientes:
6 bananas nanica ou prata
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de canela
½ colher de sobremesa de bicarbonato
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento
Modo de Fazer:
Descascar as bananas e bater no liquidificador com os ovos e o açúcar.
Misturar a metade com a farinha de rosca, a canela, a manteiga, o bicarbonato e o fermento.
Mexer bem e juntar às bananas restantes.
Untar uma forma redonda e polvilhar com farinha de trigo.
Despejar a massa e assar em forno por 40 minutos.
6 bananas nanica ou prata
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de canela
½ colher de sobremesa de bicarbonato
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher de chá de fermento
Modo de Fazer:
Descascar as bananas e bater no liquidificador com os ovos e o açúcar.
Misturar a metade com a farinha de rosca, a canela, a manteiga, o bicarbonato e o fermento.
Mexer bem e juntar às bananas restantes.
Untar uma forma redonda e polvilhar com farinha de trigo.
Despejar a massa e assar em forno por 40 minutos.
Torta de Amendoim
Fazer um crocante com uma xícara (de chá) de açúcar, ½ xícara ( chá) de água e ½ xícara( de chá) de amendoim torrado.
1º
Creme: 5 copos de leite, 3 colheres (sopa) maisena, 3 gemas, 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de baunilha, ½ xícara (de café) de café forte, 6 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga (por último).
2º
Biscoito Champagne (300 gr.) picado, um pouco de suspiro picado, o crocante, 2 latas de creme de leite misturada com o soro, suspiros arrumados e por último a calda de chocolate.
Calda de Chocolate:
4 colheres (sopa) de Nescal, uma colher de manteiga, uma colher rasa (sopa) de maisena, 1 xícara (chá) de leite, ½ xícara de café forte, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher de baunilha.
Leva-se ao congelador por uma hora e depois à geladeira.
1º
Creme: 5 copos de leite, 3 colheres (sopa) maisena, 3 gemas, 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de baunilha, ½ xícara (de café) de café forte, 6 colheres de açúcar, 1 colher de manteiga (por último).
2º
Biscoito Champagne (300 gr.) picado, um pouco de suspiro picado, o crocante, 2 latas de creme de leite misturada com o soro, suspiros arrumados e por último a calda de chocolate.
Calda de Chocolate:
4 colheres (sopa) de Nescal, uma colher de manteiga, uma colher rasa (sopa) de maisena, 1 xícara (chá) de leite, ½ xícara de café forte, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher de baunilha.
Leva-se ao congelador por uma hora e depois à geladeira.
Torta Gelada com Amêndoas
-1 pacote de waffer de chocolate
-2 latas de leite condensado
-6 colheres de sopa de Nescau
-2 colheres de sopa de manteiga
-amêndoas picadas-
SORVETE DE CHOCOLATE
-chantilly
-licor de amendoas-frangelico
Preparo:
Faça um brigadeiro com o leite condensado, Nescau e manteiga, depois de pronto desligue o fogo e coloque em uma taça pequena de licor e misture bem.
Obs: Fazer o brigadeiro em ponto menos consistente.
Como armar a torta:
1-BISCOITOS WAFFER PICADOS
2-REGUE -OS COM O LICOR
3-COLOQUE O BRIGADEIRO(COLOQUE UM POUCO NO FREEZER PARA ENDURECER) 4_SALPIQUE UM POUCO DE AMÊNDOAS PICADAS
5_COLOQUE O SORVETE
6-CUBRA COM CHANTILLY
7-COLOQUE O RESTO DAS AMÊNDOAS PICADAS
8-COLOQUE NO FREEZER, RETIRE 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR.
-2 latas de leite condensado
-6 colheres de sopa de Nescau
-2 colheres de sopa de manteiga
-amêndoas picadas-
SORVETE DE CHOCOLATE
-chantilly
-licor de amendoas-frangelico
Preparo:
Faça um brigadeiro com o leite condensado, Nescau e manteiga, depois de pronto desligue o fogo e coloque em uma taça pequena de licor e misture bem.
Obs: Fazer o brigadeiro em ponto menos consistente.
Como armar a torta:
1-BISCOITOS WAFFER PICADOS
2-REGUE -OS COM O LICOR
3-COLOQUE O BRIGADEIRO(COLOQUE UM POUCO NO FREEZER PARA ENDURECER) 4_SALPIQUE UM POUCO DE AMÊNDOAS PICADAS
5_COLOQUE O SORVETE
6-CUBRA COM CHANTILLY
7-COLOQUE O RESTO DAS AMÊNDOAS PICADAS
8-COLOQUE NO FREEZER, RETIRE 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR.
Caramelo
Ingredientes:
1 ½ xícara (de chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água.
Modo de Fazer:
Leva-se o açúcar ao fogo até dissolver.
Quando estiver todo dissolvido, colo-ca-se a ½ xícara de água aos poucos e mexe-se, pois vai ficar empedrado, então mexe-se até dissolver e ferver.
Obs: Mexe-se de um lado para o outro e não em círculos.
1 ½ xícara (de chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água.
Modo de Fazer:
Leva-se o açúcar ao fogo até dissolver.
Quando estiver todo dissolvido, colo-ca-se a ½ xícara de água aos poucos e mexe-se, pois vai ficar empedrado, então mexe-se até dissolver e ferver.
Obs: Mexe-se de um lado para o outro e não em círculos.
Marschimelo
Ingredientes:
2 claras de ovos
1 xícara (de chá) de Mel Karo
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
Modo de fazer:
Bate-se as claras em neve. Mistura-se em uma panela, o mel karo, o açúcar e a água e leva-se ao fogo.Quando a calda estiver em ponto de fio, tira-se do fogo e aos poucos vai-se juntando às claras em neve, batendo na batedeira. Bate-se até que fique no ponto desejado.
2 claras de ovos
1 xícara (de chá) de Mel Karo
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
Modo de fazer:
Bate-se as claras em neve. Mistura-se em uma panela, o mel karo, o açúcar e a água e leva-se ao fogo.Quando a calda estiver em ponto de fio, tira-se do fogo e aos poucos vai-se juntando às claras em neve, batendo na batedeira. Bate-se até que fique no ponto desejado.
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