Pudim de Coco

1 xícara de chá de açúcar;
1 lata de leite condensado;
A mesma medida de lata de leite;
1 vidro pequeno de leite de coco;
3 ovos;
1 xícara de chá de coco ralado.

Derreta o açúcar e caramelize a forma.

Bata no liquididicador o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos.

Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

Asse em banho maria, em forno moderado preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 min, ou cozinhe na panela de pressão por 20 min.

Desenforme depois de gelado.